Nouveau venu dans le quartier d’Endoume/Bompard, Matière Brut ambitionne d’être un lieu de vie à part entière où l’on peut venir déjeuner (jusqu’à 18h !), boire un verre à tout moment de la journée, profiter de la wifi ouverte, jusqu’au dîner. Jérémy Julien (ex-Les Acolytes) et Jordi Pons se sont acoquinés avec le chef Mathieu Dugas pour former une triplette qui propose une cuisine traditionnelle, sincère et ancrée dans les saisons, fleurant bon les plats d’antan, à base de produits boudés ou oubliés. Ainsi, sur les grandes tables conviviales disséminées dans un décor contemporain, une généreuse cuisine à base de viandes de qualité aux cuissons idéales et de poissons du jour seront accompagnés de polenta, risotto crémeux ou de légumes anciens. Que de gros poissons au menu, donc pas de poisson d’élevage dans votre assiette mais aussi des coquillages, les viandes quant à elles, respecteront leur saisonnalité, et les amateurs d’abats seront ravis puisqu’un plat leur est consacré chaque jour. Matière Brut, tient également à soutenir l’économie locale avec un appétit pour le locavore, et héberge une cave bien pourvue sélectionnée par Chicoulon. A noter, les Brunchs débutent le dimanche 7 octobre, de 11h à 15h. Un lieu idéal pour marquer une pause gourmande, chiller l’après-midi dans ce quartier endormi, et profiter de leur cuisine qui revisite les recettes de nos grands-mères.

Matière Brut

4, boulevard Bompard

13007 Marseille

du lundi au vendredi de 8 :00 à 23 :00